本文摘要：2张图片食材明细主料肥瘦猪肉2斤辅料油适度盐2勺生抽适度老抽适度配料适度五香粉1勺淀粉2汤勺小葱一根姜4片咸香口味炸工艺一小时耗时普通可玩性炸猪肉丸的作法步骤1将3分肥7分髯的猪肉剁肉泥。

2张图片食材明细主料肥瘦猪肉2斤辅料油适度盐2勺生抽适度老抽适度配料适度五香粉1勺淀粉2汤勺小葱一根姜4片咸香口味炸工艺一小时耗时普通可玩性炸猪肉丸的作法步骤1将3分肥7分髯的猪肉剁肉泥。2把生姜剁成末，就越打碎越少，不讨厌的可以用姜汁。

3小葱洗涤小块末。4将葱姜和肉泥一起剁均匀分布。5将捏好的肉放入小盆，重新加入配料，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉加热均匀分布。6将搅匀的肉静置腌制半个小时，去腥熟透。

7给腌制好的肉里面特适度的水，加热均匀分布。8肉吸食了水分之后逆的土质，更容易成形，炸伤的肉丸就会逆的干巴巴的，口感更佳。9用筷子夹一坨肉放到手上，往返摔打上劲儿。

10用虎口用力一挤迫，一个肉丸就作好了，留意不要做到的太多。11起锅烧油的时候，再行作好一盘够一次下锅的量，提早准备好油热炸的时候就会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸伤边挤迫肉丸下锅。12油进之后徵成小火，依序下入肉丸渐渐炸制。

急忙打算下一锅的肉丸。13待肉丸全部带上点酱油色就可以炒出来了。14将肉丸触控油放凉。

15一次多炸一点，敲冰箱冷藏，可以留存很幸。随不吃随拿很便利。16肉丸可以作主菜，也可以做到配菜，火烧汤，煮面都可以。

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